春茶一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。早春茶是茶友們都爭搶的上等好茶，有春茶貴如油的說法，2021年已經過去一個多月了，伴隨著春節(jié)的臨近，第一波早春茶已經開始上市了。
2021年已經開采的早春茶
1月20日，“水城春”2021年早春茶上市新聞發(fā)布會暨開園采摘儀式在六盤水市水城區(qū)南部園區(qū)宏景茶葉基地手工茶體驗館舉行。
1月30日左右，在三江侗族自治縣，侗鄉(xiāng)趕制早春茶。三江早春茶的加工過程需要經過高溫殺青、揉捻整形、干燥等特殊工藝制作，不僅保留了鮮葉的天然物質，營養(yǎng)價值也是極高的，在市場上廣受好評。他們這次收購的茶青分別來自于良口鄉(xiāng)、洋溪鄉(xiāng)的首批烏牛早一葉一芽規(guī)格的茶青，而在收購茶青回來之后，在保證品質的基礎上，他們需要晝夜不停地進行加工，24小時趕制春茶，期望能搶鮮上市搶占先機。
2月5日，2021年第十四屆中國·宜賓早茶節(jié)開園采摘活動，將在四川宜賓翠屏金秋湖鎮(zhèn)隆重啟幕。
早春茶一般什么時候上市
由于我國茶區(qū)分布很廣，各地早春茶葉上市的時間不一樣。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已經上市了，然后，由南往北陸續(xù)開始采制早春新茶。
四川由于獨特的盆地氣候，成都、雅安茶區(qū)每年的春節(jié)前后也可以采制新茶。
江浙以及安徽一帶要比海南、福建、廣西、廣東、云南等地茶區(qū)偏北，氣溫回升慢，早春綠茶一般要到清明前后開始采摘。但由于全球氣候變暖，以及科研部門培育出早發(fā)芽品種，這些茶區(qū)的采摘時間也在逐年提前。
而北方茶區(qū)河南、山東，要到4月才開始采摘。
2021年早春普洱茶什么時候上市
2021年早春茶局部地區(qū)已經開始采摘了，嘗春茶成為了很多茶友口中的話題，春茶、春節(jié)雙至，一家團圓節(jié)，春茶的到來，更是增加了年味。那么在普洱茶的故鄉(xiāng)云南，什么時候才上市呢？
在云南，不僅有成片的臺地茶園，還有不凡的古茶園，相對來說，臺地茶采摘要早于古樹茶，一般在2月中旬就會開采了，而古樹茶，早一點的也得到3月初，3月底會開始大面積采摘。云南普洱茶主要產地是云南西雙版納、臨滄、普洱等地。
